Ксантанова камідь 250 г

Ксантанова камедь Здорово — натуральний загусник для страв та випічки

Ксантанова камедь «Здорово» — це натуральний загусник, отриманий шляхом ферментації цукрів. Вона допомагає створювати гладку, однорідну та стабільну текстуру в різноманітних стравах і ефективно працює навіть у невеликих концентраціях.

Ксантанова камедь підходить як для домашньої кухні, так і для професійного використання. Вона допомагає запобігати розшаруванню продуктів, покращує густину та стабільність соусів, десертів, напоїв і супів-пюре.

Особливо корисна ксантанова камедь у безглютеновій випічці, де допомагає покращити структуру тіста, зробити його більш еластичним та ніжним.

Переваги ксантанової камеді «Здорово»:

• забезпечує рівномірну та стабільну консистенцію страв;
• ефективна навіть у дуже малих дозуваннях;
• підвищує стабільність соусів і кремів та допомагає запобігати розшаруванню;
• не містить глютену, жирів і цукру;
• підходить для веганських та дієтичних рецептів;
• стійка до нагрівання та змін рівня pH.

Харчова цінність на 100 г продукту:

• Калорійність — 333 ккал / 1393 кДж
• Білки — 7 г
• Жири — 0 г
• Насичені жири — 0 г
• Вуглеводи — 79 г
• Природні цукри — 0 г
• Харчові волокна — 79 г
• Сіль (у вигляді Na) — 0,7 г

Як використовувати ксантанову камедь:

Ксантанова камедь використовується у невеликих кількостях, але суттєво впливає на структуру та стабільність готової страви. Для отримання однорідної консистенції важливо правильно її розводити.

Правила розведення:

• Не рекомендується додавати сухий порошок безпосередньо в гарячу рідину, оскільки можуть утворитися грудочки.
• Додавайте камедь у холодну або рідину кімнатної температури.
• Для рівномірного розподілу можна попередньо змішати ксантанову камедь із цукром, сіллю, какао або спеціями.
• Для методу суспензії змішайте порошок із 2–3 столовими ложками холодної води до утворення гелю, а потім додайте до страви.
• Блендер допомагає швидко отримати однорідну консистенцію.

Дозування:

Зазвичай достатньо 0,2–1% від загальної маси рідини:

• 100 мл рідини — 0,2–1 г;
• 500 мл рідини — 1–5 г.

Рекомендується починати з мінімального дозування та поступово збільшувати його залежно від бажаної консистенції.

Куди додавати ксантанову камедь:

• соуси та заправки;
• супи-пюре;
• смузі та густі напої;
• креми та муси;
• морозиво;
• безглютенову випічку;
• рослинне молоко та альтернативи молочним продуктам.

Ксантанова камедь «Здорово» — універсальний інгредієнт для приготування густих, однорідних і стабільних страв, десертів та напоїв.

На нашому сайті ви можете купити Ксантанова камідь 250 г - формула здоров'я- від надійного виробника з швидкою доставкою по Україні та світу.